DE ITALIA A COLOMBIA

En ONELLI LAB formamos personas y proyectos que creen que el café se construye con educación, criterio, técnica y propósito.

Somos un ecosistema de educación, laboratorio y consultoría donde el conocimiento se vive en la práctica: se prueba, se mide, se cuestiona y se transforma en decisiones reales.

Acompañamos a todos los actores de la cadena café, que buscan ir más allá de aprender, para crecer con claridad, consistencia y resultados tangibles en taza, procesos, habilidades y negocio.

¿QUIÉN ES ANDREA ONELLI?

“No se trata solo de saber mucho sobre café, sino de entender a la persona, al equipo o al proyecto que tienes enfrente. Esa es la base para formar, asesorar y transformar de verdad: técnica con criterio, empatía y propósito.”

– Andrea Onelli (CEO e Instructor Onelli Lab)

THE ONELLI CREW

Desde la finca hasta los escenarios internacionales, nuestro equipo reúne a expertos que viven el café desde distintos oficios y aportan experiencia técnica, visión global y trabajo colaborativo a cada proyecto ONELLI.

Y una red de productores, tostadores, exportadores y marcas amigas que fortalecen la comunidad ONELLI.

THE ROASTERY LAB

Nuestra planta de procesamiento integra servicios especializados que trabajan de forma articulada para proteger y potenciar la calidad física, sensorial y el perfil de sabor que define a cada marca.

Aquí se tuestan los cafés de nuestros aliados, se analizan lotes y microlotes con destino a mercado y exportación, y se forman profesionales y competidores que entienden el tueste como criterio profesional y responsabilidad.

CONOCE EL UNIVERSO ONELLI

Nuestra sede en Bogotá (Colombia) integra en su Lab, cuatro líneas de acción que convergen para potenciar a cada marca, proyecto y profesional que decide desarrollarse junto a nosotros.

Este ecosistema profesional acompaña y potencia a empresas y profesionales de toda la cadena del café para crecer con criterio, solidez y excelencia real.

CLIENTES Y ALIADOS

Empresas, marcas, profesionales del café y caficultores de más de 15 países forman parte de este networking que crece desde la colaboración, el conocimiento y el trabajo bien hecho.